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秋は栗ごはん

あっという間に三連休終わってしまいましたね(⊃ω・`。)
特に連休中は遠出もしないでまったりしてたんですが。
昨日、栗ご飯を作りました~(´▽`)

旦那さんの実家から送られてきた「栗」です。
旦那さんの実家は山奥なのでそこらへんに栗がころがってます。
おばあちゃんがもち米と一緒に拾った栗を送ってくれました。

でも、「虫くい」栗が多いだろうとのこと...
栗の皮をむいてて「ひょこっ」っと虫なんてでてきたら・・・((((´・ω・;`))))ガクガク
考えただけでも恐ろしいので、旦那さんに皮むきやってもらいました~★
すると。。。
予想通り虫がひょこひょこ(あ。死んでいたと思いますが)
結局半分ぐらいはやられてたかも...

無事だった栗を使って作りました(ここからは私のお仕事!)
あらかじめ栗を砂糖&みりんで煮て下味をつけます。
のこった汁ごと炊飯器へ~

070925.jpg


栗が甘くておいしかったです(●´∀`●)
多めに炊いたので、今日の旦那さんのお弁当も「栗ご飯」!
私のお昼ご飯も「栗ご飯」

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おいしすぎたヾ(●゚∀゚●)ノ

久しぶりに旦那さんと2人で「カレーライス」を作ってみました★
今回は「プライムバーモントカレー」を使用!
従来のバーモントカレーと比較してなんと脂質が約1/2!!!Σ(´・Д・`@)ワォ
カレー好きのクローンさん&家族にはとってもうれしいカレーです!

070917_02.jpg
刺激少なめな甘口をチョイス(●´∀`)b

お肉は鶏ムネ肉を酒蒸しして裂いたものを使いました(ヘルシー♪)
とろみを出すために片栗粉を使うことが多いですが、どうしても片栗粉のにおいが気になるため、我が家ではジャガイモを摩り下ろしたものをいれてとろみをだしました。(他にもゴロゴロっとしたじゃがいももはいってますよ)
あとは旦那さんがこっそり「はちみつ」を投入してました(カレーの箱に書いてあったらしい...)

そして、最後の最後にソースをちょこっと入れてできあがり♪♪

070917_01.jpg
見た目も普通のカレーでしょ★

なんだろう...すごくおいしかった★*゚*(感´∀`動)*゚*★
何がよかったのかな?
ハチミツ?ソース??
と、とにかくおいしかったです!!
プライムバーモントカレー*:・'゚☆

旦那さんからは「カレー週一にしよう!」との提案がありましたが
残念ながら即却下。
たまに食べるのがおいしいんだよ~。


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鶏肉で肉味噌うどん

今までブタ肉で「坦坦冷やしうどん」を作ってましたが
「おいしいのでぜひ旦那さんにも食べてほしい!」という想いから旦那さん用に鶏肉で作りました!

070725.jpg


・・・でも、旦那さんの身体を考えて辛くなく作ってあるし、「坦坦うどん」ってのは違うかも
それで考えた!
「肉味噌うどん」でいいじゃんか!!


▼続きを読む??

パスタで焼きそば

そういえば、しばらく作ってないなぁ~ってことで
パスタで焼きそば作りました
安心レシピでいただきます!―潰瘍性大腸炎・クローン病の人のためのおいしいレシピ125』でも紹介されています

市販の焼きそば麺はかん水が入っていてクローンさんにはよろしくありません。なのでパスタを使用!
今回ははじめてカッペリーニという細いパスタを使って作ってみました~。

070723_01.jpg


パスタとしてもカッペリーニを使ったことなかったのでパスタをゆでてる間に野菜類を炒めればいいや~なんて油断していたらパスタのパッケージ裏に書いてある「ゆで時間」をみてびっくり

ゆで時間:3分
ささささ3分!!!!!!!!Σ(-`Д´-;)
そこからが大変でした...ヽ(´Д`;≡;´Д`)ノ

まぁなんとかできたけど
ちょっとゆですぎたかな(案の定)


 材 料 
・パスタ
・キャベツ
・にんじん
・たまねぎ
・紅しょうが
・鶏肉(ムネ肉orササミ)
・焼きそばソース



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てりやきチキンバーガー

クローン病の旦那さんが食べたい!食べたい!!と言っていたテリヤキバーガー。
マ○クやモ○のは牛肉だし、脂質も高いので諦めてもらい、代わりに私が作ってやろうじゃないのー!!!と思い立って早数年・・・
やっと実現しましたよー。・゚・(。つ∀≦。)・゚・

といってもまだ零号機(試作品第1号)。
今回は私だけ食べました~♪旦那さんには写真だけ送りつけときました~(鬼)

070708_01.jpg
* 零 号 機 *

 材料 
・バンズ
・チキンハンバーグ
・レタス
・マヨネーズ(キューピークオーター
[てりやきタレ]
・しょうゆ   ・・・ 大さじ1
・みりん    ・・・ 大さじ1
・砂糖     ・・・ 大さじ1
・水溶き片栗粉 ・・・ 適量


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