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骨つきチキンのトマトソース煮

炊飯器調理にはまりました♪
今回はクローンな旦那さんでも食べれるようにチキン料理に挑戦です!


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野菜はもう少ししゃれた感じに切ればよかった。と後悔

☆○o 材料(2人分) 。o○☆
・鶏手羽元  ・・・ 4本 (ムネ肉でもOK)
・たまねぎ  ・・・ 1/2個
・にんじん  ・・・ 1/2本
・にんにく  ・・・ 1かけ分(チューブでも可)
・トマトの水煮缶 ・・・ 1/2缶
・水     ・・・ 1カップ
・しょうゆ  ・・・ 小さじ1/2
・塩、こしょう ・・・ 少々
・固形ブイヨン ・・・ 1コ (なくてもOK)
・刻みパセリ ・・・ 少々
  




☆○o 作り方 。o○☆
[下準備※]
・手羽元の皮をキレイに取る
・手羽元にフォークでブツブツ穴をあけ、塩を全体にまぶしてもみこみ、白ワイン(もしくは料理酒)に30分ほど漬け込む
(※塩・白ワインは分量外です)
・トマト缶を裏ごしする

1.たまねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切る
2.フライパンで鶏手羽元を焼色をつけるように焼く
3.炊飯器に手羽元、たまねぎ、にんじん、にんにくをいれ、裏ごしたトマトの水煮缶、しょうゆ、水、ブイヨンを入れスイッチオン♪
(1時間ぐらいで出来上がりです)
4.炊き上がったら塩、こしょうで味を調える
5.皿に盛り付け、刻みパセリをのせる

炊飯器で簡単に、お肉も柔らかく仕上がりました★
今回は「鶏手羽元」を皮をとって使用しましたが、ムネ肉やササミに比べると脂質が高いので気になる方はムネ肉を使ってもおいしくできると思います。
(『安心レシピでいただきます』にも似た料理が載ってますね)
身体の調子をみて粉チーズを上からふってもおいしいですよ♪

トマトソースは炊飯器が着色しやすいので出来上がったらすぐに他の鍋に移すことをおすすめします♪


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コメント

>ゆーさん

炊飯器調理いいですよ~♪
圧力鍋と同じような働きなんでしょうけど、怖くないです!!(圧力鍋は怖い(・・・という勝手なイメージがあります)

うちもほとんどはムネ肉かササミなんですけどね~
たまにモモ食べるとおいしーです!!
下ゆでしないと脂質が怖くてたべれませんが~w

こんばんわ!今度は旦那も食べれる炊飯器料理ですね。これまたおいしそうですね!うちも胸肉かささみしか使ったことがないんですよね~。もともと旦那はから揚げも胸肉派だったし私はモモ肉が好きなんですけどね・・・手羽元と胸肉両方いっぺんにやるのがいいですね(笑)

>kerorin22さん

こんにちわ★
手羽先は油多そうですよね!
手羽先より、手羽元の方が皮は取りやすいですよ♪
なんとなく骨付だとうまみがとけるかな~と思って今回は使ってみました~(イメージ的には豚骨スープみたいなかんじでw)

私もよくムネ肉でトマト煮をします。
結構ボリュームもあるし主人は2杯3杯くらいご飯が進むようです
手羽先はしたことないし、たまにはいいかもしれませんね~
つい油が多そうで手がつけられない手羽先なのです・・・。

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